Tarte à l’oignon des Cévennes

Éplucher et couper les oignons en fines rondelles, les cuire dans une poêle chaude avec le beurre, les lardons, saler et poivrer.

Foncer un plat à tarte, mélanger les œufs et la crème, assaisonner et ajouter les oignons cuits.

Verser l’appareil dans le moule et mettre au four à 200° pendant 30 minutes.

Servir avec une salade.