Les œufs sont une excellente source de protéines et de vitamines, mais ils sont riches en graisses saturées et en cholestérol. Leur impact environnemental est très positif, et il est préférable de choisir des œufs bio ou de poules élevées en plein air chaque fois que c'est possible.

Score environnemental

Pour la production de 1kg

Impact hydrique

2920 liters water/kg

Impact carbone

3.2 kg CO2e/kg