Rostade kikärtor
by Göteborg
Förberedningstid:10 min
Koktid:50 min
Portioner:50
Som tillbehör till Gnocchi-gratängen, se separat recept.
Ingredienser
800 g torra eller 2 kg kokta avrunna
Gråärtor/Kikärtor
15 g
Joderat salt
25 g
Socker
25 g
Paprikapulver
25 g
Färsk chili
25 g
Spiskummin
3 dl
Rapsolja
Steg
Förbered kikärtorna
Koka de torra kikärterna enligt anvisning, torka sedan ärterna. Alternativt skölj och torka kikärtorna om de är färdigkokta.
Rosta kikärtorna
Blanda kikärtorna med olja, salt, socker, paprikapulver, chili och spiskummin. Rosta i ugnen på 200°C i ca 20 - 25 minuter tills de är krispiga.
Servera
Strö de rostade kikärtorna över gnocchi-gratängen eller använd som snacks.