Vissa charkuteriprodukter innehåller mycket protein, andra en mindre andel. De kan ha ett högt innehåll av mättat fett och salt, samt har en stor miljöpåverkan. Konsumtionen är dessutom kopplad till en ökad risk för viss cancerformer och hjärt- och kärlsjukdomar.

Miljövärde

För produktionen av 1kg

Vattenavtryck

7669 liters water/kg

Koldioxidavtryck

8.3 kg CO2e/kg