Rötter och knölar
Rot- och knölgrönsaker är rika på vitaminer, mineraler, kostfiber och vatten. De är kalorifattiga och har ett utmärkt miljöavtryck. Morötter innehåller dessutom många antioxidanter.
Data
Miljövärde
För produktionen av 1kg
Vattenavtryck
231 liters water/kg
Koldioxidavtryck
0.3 kg CO2e/kg
Näringsinformation
För 100g
- Proteiner (g)1.1
- Kolhydrater (g)7.6
- Salt (g)7.6
- Fiber (g)3.1