Bladgrönsaker
Bladgrönsaker är rika på vitaminer, mineraler, kostfiber och vatten. De är kalorifattiga och har ett utmärkt miljöavtryck. Ruccola och spenat innehåller dessutom många antioxidanter.
Data
Miljövärde
För produktionen av 1kg
Vattenavtryck
285 liters water/kg
Koldioxidavtryck
0.5 kg CO2e/kg
Näringsinformation
För 100g
- Proteiner (g)2
- Fett (g)0.3
- Mättade fetter (g)0.1
- Fleromättade fetter (g)0.2
- Kolhydrater (g)2.6
- Salt (g)2.2
- Fiber (g)2.3