Ål
Ål är en utmärkt källa till protein och vitaminer och är fettsnål. Eftersom den är kraftigt överfiskad rekommenderas det att välja olika fiskarter och -källor, helst lokalt fångad fisk, och att köpa certifierad fisk med MSC- eller ASC-märkning när möjligt.
Data
Miljövärde
För produktionen av 1kg
Koldioxidavtryck
2.3 kg CO2e/kg
Blå hållbarhetsindikator
Gräns
Näringsinformation
För 100g
- Proteiner (g)11.8
- Fett (g)23.7
- Mättade fetter (g)6.4
- Olinjära fetter (g)10.4
- Fleromättade fetter (g)5.5
- Kolhydrater (g)0.1
- Salt (g)0.1