Crostacei
I crostacei sono una buona fonte di vitamine, ferro e minerali, con una modesta quantità di colesterolo. Pur offrendo una preziosa fonte proteica, hanno un impatto ambientale significativo ed è importante sceglierli da fonti certificate sostenibili.
Dati
Impatto ambientale
Per la produzione di 1kg
Impronta idrica
951 liters water/kg
Impronta carbonica
10.4 kg CO2e/kg
Blue Sustainability Index (BSI)
Limitato
Informazioni nutrizionali
Per 100g
- Proteine (g)16.1
- Grassi (g)1.6
- Grassi saturi (g)0.3
- Grassi monoinsaturi (g)0.3
- Grassi poliinsaturi (g)0.5
- Carboidrati (g)1.1
- Sale (g)1.1