Salumi di suino

I salumi sono una buona fonte di proteine, sebbene siano ricchi di colesterolo e grassi saturi e abbiano un impatto ambientale molto elevato. Il loro consumo è inoltre associato a un rischio maggiore di cancro e malattie cardiovascolari.

Dati

Impatto ambientale

Per la produzione di 1kg

Impronta idrica

7669 liters water/kg

Impronta carbonica

8.3 kg CO2e/kg

Informazioni nutrizionali

Per 100g

Proteine (g)22.5
Grassi (g)42.8
Grassi saturi (g)13.6
Grassi monoinsaturi (g)18.2
Grassi poliinsaturi (g)7.7