Persil
Excellente source de fibres, de minéraux et de vitamines, les herbes et les épices ont un impact environnemental très positif, même si leur culture peut être gourmande en eau. Elles permettent de rehausser la saveur des plats et de réduire ainsi l'utilisation de sel et de vinaigrettes.
Données
Score environnemental
Pour la production de 1kg
Impact hydrique
285 liters water/kg
Impact carbone
1 kg CO2e/kg
Informations nutritionnelles
Pour 100g
- Protéines (g)3.7
- Gras (g)0.6
- Gras saturé (g)0.1
- Gras monoinsaturé (g)0.2
- Gras poliinsaturé (g)0.1
- Fibre (g)5